Традиционная "Селедка под шубой" давно стала символом зимних праздников. Но даже у классики есть место для переосмысления — сегодня все чаще салат подают в виде роллов. Такой формат выглядит эффектно, сохраняет привычный вкус и идеально подходит для праздничного стола. Об этом рассказывает сайт "Повар.ru".
Новая подача старой классики
Рецепт "Селедки под шубой" в виде роллов позволяет совместить эстетику японской кухни с домашним вкусом. Вместо формовочного кольца или салатницы используется лист нори — тот самый, что применяют для суши. Благодаря нему блюдо держит форму без желатина и выглядит аккуратно даже в разрезе.
Вкус привычный: слои из отварных овощей, селедки и майонеза. Но подача меняет всё - блюдо становится порционным, лёгким в подаче и современным. Такой формат отлично смотрится на праздничном столе и удивляет гостей, оставаясь при этом знакомым и домашним. При желании можно вдохновиться идеями эффектных новогодних закусок, подобных холодной закуске "Зимний букет".
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/2319283...