К зимним праздникам россияне традиционно присматривают красную икру, но растущий спрос неизбежно привлекает на рынок подделки и низкокачественный товар.
Об этом сообщает доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров, который подчеркивает: внимательность при выборе продукта помогает избежать разочарований и лишних рисков.
Упаковка и маркировка
Эксперт отмечает, что надежным ориентиром служит тара. Качественная икра фасуется в жестяные или стеклянные банки, где производитель размещает состав, срок годности и другие обязательные обозначения. Пластиковые контейнеры чаще используются для реализации низкосортного продукта, что должно настораживать. Такая упаковка не обеспечивает должного уровня защиты и нередко сопровождается упрощенной маркировкой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...