Накрывая новогодний стол, многие хотят "как в детстве": салаты, горячее, сладкие напитки и тосты до полуночи. Но именно в эту ночь организм чаще всего получает перегрузку — не из-за одного блюда, а из-за их сочетания и времени, когда всё это съедается. Разобраться, что на столе считается самым "тяжёлым", полезно хотя бы для того, чтобы заранее подстелить соломку и не испортить себе первые дни января.
Почему Новый год становится испытанием для питания
С точки зрения здорового режима это один из самых непростых праздников: ужин смещается на позднее время, и еда "растягивается" до глубокой ночи. На фоне усталости и эмоций легче потерять контроль над порциями, а аппетит разогревается не столько голодом, сколько привычкой пробовать "всё понемногу". В итоге в один вечер собираются сразу несколько факторов риска: много жира, много сахара, минимум овощей и почти никаких пауз.
Врач-диетолог Анна Басова, заведующая отделом организации лечебного питания НИКИ детства Минздрава Московской области, в интервью РБК Life обращает внимание: вредность новогодних блюд часто определяется не названием, а составом и способом приготовления. Один и тот же салат может быть относительно умеренным или превращаться в калорийную "бомбу" — всё решают ингредиенты и заправка. То же самое относится к мясу и напиткам: разница между жареным и запечённым или между сладкой газировкой и водой на столе ощущается быстрее, чем кажется. Об этом сообщает РБК Life.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...