О курабьедес говорят, что они кажутся простыми, но в действительности требуют внимания к каждой мелочи. Иногда результат получается идеальным, а иногда даже привычный рецепт выдаёт неожиданный итог, и печенье становится плотным или недостаточно воздушным.
Именно поэтому многие готовы экспериментировать, чтобы добиться той самой рассыпчатой структуры, аромата масла и нежного вкуса. Об этом сообщает кулинарное издание Iefimerida.
Почему курабьедес важны для рождественской традиции
В греческой кухне рождественских сладостей много, но именно курабьедес остаются символом праздника. Их подают на семейные обеды, готовят в больших количествах и передают рецепты из поколения в поколение. Несмотря на это, даже опытные хозяйки иногда сталкиваются с тем, что печенье получается слишком плотным, плохо пропекается или теряет воздушность.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/23...