Белокочанная капуста, которую многие привыкли считать "простым гарниром", неожиданно возвращается в моду — и уже не как ностальгия по столовым, а как полноценный продукт здорового питания.
В свежем ежегодном отчёте Pinterest Predicts говорится, что в 2026 году именно она может вытеснить привычных фаворитов вроде цветной капусты, а статистика поисковых запросов показывает: интерес растёт уже сейчас. При этом капуста остаётся одним из самых доступных овощей — дешёвым, долго хранящимся и удобным в готовке.
Почему капуста снова на волне
Тренд выглядит логично на фоне усталости от "вечных" суперфудов и желания питаться проще, но не менее осознанно. Капуста отвечает сразу нескольким запросам: она бюджетная, легко находится в любом магазине и не требует сложных техник. Её можно есть сырой, тушить, запекать, добавлять в супы, делать ферментированные закуски — и при этом каждый раз получать другое блюдо по вкусу и текстуре.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...