Верхняя полка холодильника часто кажется самым удобным местом на кухне — туда ставят всё, что нужно убрать быстро и без лишних раздумий. Молоко, йогурт, остатки ужина, открытый сыр или контейнер с едой на завтра оказываются именно там. На первый взгляд всё выглядит логично и аккуратно. Об этом сообщает чешское издание Brunetavkuchyni, обращая внимание на скрытые причины порчи продуктов.
Почему холодильник охлаждает неравномерно
Распространённое заблуждение заключается в том, что холодильник внутри представляет собой единое холодное пространство с одинаковой температурой на всех уровнях. Многие уверены: достаточно выставить нужный режим — и все продукты будут храниться одинаково хорошо. Однако физика работает иначе. Холодный воздух тяжелее, поэтому он опускается вниз, а более тёплый поднимается вверх.
Именно поэтому верхняя полка оказывается самой тёплой зоной во всём холодильнике. Разница может составлять всего несколько градусов, но даже этого достаточно, чтобы повлиять на срок хранения чувствительных продуктов. Особенно это касается молочной продукции, готовых блюд и открытых упаковок, которые требуют стабильного холода.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/...