Когда за окном зима и на рынках всё чаще попадаются кабачки "из запасов" или из морозильных камер, даже опытные хозяйки сталкиваются с тем же вопросом: что приготовить, чтобы было вкусно и не банально. Оладьи и рагу быстро приедаются, а тратить продукты впустую не хочется. Именно в холодный сезон особенно ценятся практичные и универсальные решения, которые помогают разнообразить зимнее меню и с пользой использовать овощи. Об этом сообщает "Белновости".
Почему кабачковый кетчуп — удачное решение
Кабачковый кетчуп — это не экзотика ради эксперимента, а практичная заготовка с большим кулинарным потенциалом. Он подходит к мясу, пасте, картофелю, бутербродам и даже используется как основа для соусов. Главное его преимущество — возможность "реанимировать" переросшие кабачки, которые уже не годятся для жарки или запекания.
После удаления грубой кожуры и крупных семян остаётся сочная мякоть с нейтральным вкусом. Именно она легко принимает аромат специй и томатной пасты, в результате чего соус по вкусу напоминает классический магазинный кетчуп, но без лишних добавок.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...