Совет "ешьте больше фруктов и овощей" знаком каждому — его повторяют врачи, диетологи и родители. Однако статистика показывает, что большинство людей всё ещё недоедают свежих плодов. По данным Росстата, только 12 % россиян соблюдают норму потребления овощей и фруктов. Для многих решение кажется очевидным — заменить свежие фрукты сухофруктами. Но действительно ли это полезно для здоровья?
Чем отличаются сухофрукты от свежих фруктов
Сухофрукты — это те же самые плоды, только с удалённой влагой. Их высушивают естественным способом на солнце, в дегидраторе или термически. После потери воды фрукт уменьшается в размере почти вчетверо, но сохраняет большую часть питательных веществ.
"Сушёные фрукты кажутся очевидным и доступным способом удовлетворить потребности в витаминах, особенно когда свежие недоступны, — объясняет диетолог Лорен Манакер.
Подробнее https://www.pravda.ru/health/...