Многие уверены: проблема бортовой еды — в экономии авиакомпаний или "неумении готовить на высоте".
Но бывшая стюардесса Шарлотта Крокер объясняет, что дело куда сложнее: в воздухе меняются ощущения, привычные вкусы "проваливаются", а организму приходится адаптироваться к сухости и давлению. Отсюда — солёные блюда, яркие приправы и странное чувство, будто еда стала пресной. Об этом сообщает Metro.
Почему еда в самолёте кажется более солёной
На высоте около 10 000 м, как описывает Крокер, "очень сложно питаться здоровой пищей", и одна из причин — изменение восприятия вкуса. Когда привычные оттенки "глушатся", производителям бортового питания проще сделать блюда выразительнее за счёт соли и специй, чтобы пассажир вообще почувствовал вкус.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/trave...