Гречневые оладьи — тот редкий случай, когда "полезно" не спорит с "вкусно". У них тёплый ореховый оттенок, мягкая, чуть влажная серединка и румяная корочка, а готовятся они быстро — так, чтобы утро не превращалось в марафон.
Если подать их с йогуртом и ягодами, получится завтрак, который насыщает, но не перегружает, и легко подстраивается под разные привычки питания. Об этом сообщает BBC Food
Что делает эти оладьи удачным вариантом для завтрака
Секрет рецепта — в балансе гречневой и пшеничной муки. Гречка даёт выраженный вкус и ощущение "плотности", а пшеничная мука помогает тесту быть более эластичным и воздушным, чтобы оладьи не получились тяжёлыми. Разрыхлитель отвечает за пузырьки и лёгкость, а яйцо и молоко собирают структуру так, чтобы оладьи держали форму и легко переворачивались.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/23...