Запах лука, чеснока или сырого мяса способен испортить впечатление даже от самой удобной деревянной разделочной доски. Многие сталкиваются с тем, что после готовки доска выглядит чистой, но аромат остаётся и возвращается снова. Причина проста: дерево "живёт" иначе, чем пластик, и умеет удерживать запахи глубже поверхности, об этом сообщает Southern Living.
Почему дерево впитывает запахи сильнее пластика
Древесина от природы пористая: в микротрещины и волокна попадают соки, жиры и мельчайшие частицы еды — вместе с их ароматом. Если доску мыть и сразу убирать без тщательной сушки, влага задерживается внутри, а запах становится устойчивее. Сильнее всего "прилипают" лук, чеснок, рыба, специи и сырое мясо — у этих продуктов высокая концентрация летучих соединений.
При этом у деревянной доски есть весомые плюсы: она долговечная, эстетичная, а ножи на ней дольше остаются острыми. Но именно поэтому такой аксессуар требует грамотного ухода, как и другие предметы кухонного инвентаря — от посуды до чистки холодильника и хранения продуктов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/realty...