Кокосовое масло давно перестало быть экзотикой и прочно вошло в рацион людей, следящих за питанием и физической формой. Его используют для жарки, добавляют в выпечку и каши, а также обсуждают как потенциально полезный продукт для спортсменов. При этом вокруг кокосового масла до сих пор идут споры — одни считают его удачным источником энергии, другие опасаются высокого содержания насыщенных жиров. Об этом сообщает Фитнес с GoodLooker.
Что такое кокосовое масло и чем оно отличается
Кокосовое масло получают из мякоти кокосового ореха. Его ключевая особенность — крайне высокая доля насыщенных жиров, которая достигает примерно 90%. Это заметно отличает его от большинства растительных масел, таких как оливковое или подсолнечное.
Значительная часть жиров в составе кокосового масла относится к среднецепочечным триглицеридам (MCT). Эти соединения усваиваются быстрее обычных жиров и используются организмом преимущественно как источник энергии, а не как материал для жировых запасов.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/spor...