Рождественский стол в Испании и Португалии невозможно представить без одного особенного пирога. Роскон-де-рейес — это не просто выпечка, а праздничный ритуал с ароматным тестом, ярким декором и сюрпризами внутри. Его разрезают 6 января, в день Богоявления, превращая десерт в игру для всей семьи.
Что такое роскон-де-рейес
Роскон-де-рейес — это дрожжевой рождественский пирог в форме кольца, символизирующего корону Трёх царей. Его поверхность украшают цукаты и сахар, напоминающие драгоценные камни. Но главная особенность скрыта внутри.
Перед выпечкой в тесто закладывают небольшие "сюрпризы". Чаще всего это фасоль и фигурка короля. Тот, кому попадётся фасоль, по традиции оплачивает следующий пирог, а счастливчик с фигуркой надевает бумажную корону и становится "королём вечера".
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes...