Говяжий фарш — универсальный продукт, который может стать основой множества полезных и вкусных блюд. Вопреки стереотипам, он прекрасно вписывается в концепцию здорового питания при правильном выборе мяса и способе приготовления. Ключ к успеху — использование постных отрубов и натуральных специй вместо готовых смесей. Об этом сообщает издание MinhaVida со ссылкой на рекомендации диетолога Майары Соузы.
Как выбрать мясо для полезного фарша
Для приготовления диетического фарша идеально подходят постные отрубы с минимальным содержанием жира. Лидером среди них является стейк из вырезки (филе-миньон).
"Стейк из вырезки идеально подходит для точного измельчения, потому что это очень постный кусок. Другие хорошие варианты включают верхнюю часть вырезки, нижнюю часть вырезки и глазной отруб", — утверждает диетолог Майара Соуза.
Подробнее https://www.pravda.ru/recip...