Пивной гуляш давно считается символом уютной, сытной и неторопливой домашней кухни. Он покоряет мягким мясом, насыщенным соусом и ароматом, который собирает всех на кухне задолго до подачи. Это блюдо легко приготовить дома, даже без ресторанного опыта.
В чём особенность гуляша с пивом
Главная изюминка этого варианта гуляша — соус на основе тёмного пива. Во время длительного томления алкоголь полностью испаряется, оставляя глубокий, слегка карамельный вкус с хлебными нотами. Мясо за это время становится настолько нежным, что буквально распадается на волокна.
Не менее важна и текстура соуса. Он получается густым, насыщенным и отлично пропитывает любой гарнир — от картофеля до клецок или пасты. Именно поэтому пивной гуляш часто готовят к праздникам, но он не менее уместен и для спокойного семейного ужина, пишет Leckerschmecker.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes...