Пока все заказывают лосось ради омега-3, настоящий чемпион по питательности скромно лежит на рыбном прилавке. Эта тёмная, маслянистая рыба с ярким вкусом часто незаслуженно обделена вниманием, хотя её показатели заставляют учёных говорить о ней отдельно. Она не только превосходит популярную рыбу по содержанию омега-3, но и является природным источником коллагена. Речь идёт о скумбрии. Исследователи из Гарварда и других институтов постоянно включают её в списки суперфудов, которые стоит есть чаще.
Почему скумбрия — недооценённый суперфуд
Скумбрия, особенно атлантическая, — это жирная рыба из холодных вод, которая является одним из самых концентрированных источников морских омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК). Эти вещества критически важны для здоровья сердца, мозга и борьбы с воспалениями в организме, пишет AccessCleaningService.
Питательная ценность скумбрии впечатляет:
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/2...