Пирожное "Ленинградское" — один из тех десертов из СССР, которые невозможно спутать с другими. Оно выглядит нарядно, готовится основательно и запоминается с первого кусочка. Слоёная основа, заварная "булочка" внутри и нежный крем создают сложный, но гармоничный вкус.
Чем Ленинградское отличается от других советских пирожных
Главная особенность этого десерта — сочетание сразу двух видов теста. Снизу располагается хрустящая слоёная "корзиночка", а внутри — румяное заварное тесто, заполненное воздушным кремом. Такое решение было редкостью даже для советских кондитерских.
Пирожное выглядит эффектно: аккуратная форма, объёмная структура и щедрая посыпка сахарной пудрой. Именно поэтому "Ленинградское" часто подавали не к обычному чаю, а к праздничному столу или приёму гостей.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/...