Состав продуктов на полках магазинов всё чаще напоминает химический справочник. Незнакомые названия на этикетках могут вызывать сомнения, но далеко не все из них опасны для здоровья. Одни добавки считаются нейтральными, другие — полезными, а к третьим стоит относиться с осторожностью. Об этом сообщает издание iDNES со ссылкой на материалы Healthline.
Почему в продуктах так много добавок
Производители переработанных продуктов используют пищевые добавки, чтобы улучшить вкус, текстуру и продлить срок хранения. Речь идёт о загустителях, эмульгаторах, подсластителях и консервантах, которые встречаются в йогуртах, соусах, выпечке, сладостях и напитках. Без них массовое производство и длительная логистика были бы практически невозможны.
Эксперты Healthline оценили наиболее распространённые ингредиенты на основе научных исследований и рекомендаций специалистов. Результаты показывают, что большинство добавок безопасны при умеренном употреблении, но есть нюансы.
Подробнее https://www.pravda.ru/health/...