Традиционный гуляш ценят за насыщенный вкус и густой соус, но всё чаще хозяйки ищут способы сделать блюдо легче без потери характера. Вместо привычной муки и сливок в ход идёт неожиданный, но практичный ингредиент, который быстро меняет консистенцию и усиливает вкус.
Он давно используется в чешской кухне и отлично вписывается в классические мясные рецепты. Об этом рассказывают авторы полезных мясных блюд чешского издания Obchodpromiminko.
Почему мука и сливки больше не единственный вариант
В классическом гуляше соус обычно загущают мучной зажаркой или сливками. Эти способы проверены временем, но делают блюдо более тяжёлым и калорийным. Всё больше людей отказываются от них, стараясь сохранить знакомый вкус, но облегчить состав.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes...