Морозилка давно перестала быть местом только для пельменей и льда. При грамотном подходе она помогает экономить деньги, сокращать пищевые отходы и всегда держать под рукой заготовки для быстрых блюд. Многие продукты отлично переносят заморозку, хотя большинство из нас об этом даже не догадывается.
Почему заморозка работает лучше, чем кажется
Современные морозильные камеры сохраняют продукты при стабильной низкой температуре, благодаря чему питательные вещества разрушаются минимально. В ряде случаев заморозка оказывается даже эффективнее хранения в холодильнике, где продукты постепенно теряют свежесть. Главное условие — правильная упаковка и соблюдение сроков.
Хлеб, выпечка и тесто
Хлеб можно замораживать ломтиками, чтобы доставать ровно столько, сколько нужно. Он спокойно хранится месяцами и быстро размораживается при комнатной температуре или в тостере.Домашняя выпечка — кексы, пироги, печенье — также хорошо переносит заморозку. Тесто (дрожжевое, песочное, слоёное) удобно держать про запас, чтобы в нужный момент приготовить свежую выпечку без лишних хлопот.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/...