Не сейчас и не в будущем: чёрная икра не станет дешевле
2026-01-19 14:40:00
Чёрная икра остаётся одним из самых дорогих продуктов на мировом рынке и в обозримой перспективе не имеет предпосылок к удешевлению.
Ключевая причина высокой цены заключается в самой природе производства этого деликатеса: выращивание осетровых до стадии получения икры занимает в среднем семь-восемь лет, сказал РИА "Новости" руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.
За столь длительный цикл неизбежно растут затраты на корма, электроэнергию, ветеринарное обслуживание, оплату труда, логистику и инфраструктуру аквакультуры, что автоматически закладывается в конечную стоимость продукции.
Подробнее https://www.pravda.ru/...