Еда редко воспринимается как фактор онкологического риска, однако именно повседневные пищевые привычки могут незаметно влиять на состояние организма. Некоторые продукты не вызывают рак напрямую, но способны запускать процессы, которые со временем повышают вероятность тяжёлых заболеваний.
Воспаление как скрытый механизм риска
Кандидат медицинских наук, онколог Евгений Черемушкин подчёркивает, что сами продукты не обладают прямым онкогенным эффектом. Опасность заключается в реакциях организма, которые формируются при регулярном употреблении так называемой вредной пищи. Речь идёт о рационе, перегруженном жирными и острыми блюдами, к которым организм не приспособлен.
По словам специалиста, подобная еда может вызывать хроническое воспаление. В таком состоянии ткани изменяются, а в организме появляются клетки с потенциалом бесконтрольного деления. "Прямого онкогенного воздействия у продуктов нет. Но риски растут через возникшую хроническую воспалительную реакцию, которая может развиться от непривычной или так называемой вредной еды — чрезмерно жирной, острой", — объяснил онколог Евгений Черемушкин.
Подробнее https://www.pravda.ru/healt...