Даже дорогая сковорода со временем начинает подводить — еда прилипает, масло дымится, а готовка превращается в раздражающий процесс. Многие считают это сигналом к покупке новой посуды, но на практике всё не так однозначно. Антипригарный эффект можно частично восстановить в домашних условиях.
Почему сковорода теряет антипригарные свойства
Антипригарное покрытие изнашивается постепенно. Его повреждают резкие перепады температуры, металлические лопатки, абразивные губки и агрессивные моющие средства. Со временем защитный слой истончается, а микротрещины начинают удерживать остатки пищи и жир.
Даже сковороды без заводского покрытия — чугунные или стальные — теряют естественную "смазку", если их часто мыть до скрипа и не прокаливать с маслом. В результате продукты начинают пригорать уже в первые минуты готовки.
Подробнее https://www.pravda.ru/realty/23...