Шоколадный крем может быть насыщенным, устойчивым и при этом обходиться без творожного сыра. Классический шоколадный заварной крем на молоке легко готовится из простых продуктов и подходит для самых разных десертов. Он хорошо держит форму, выглядит аккуратно и не требует сложных техник.
Почему шоколадный заварной крем стоит взять на заметку
Этот крем особенно ценят те, кто устал от сырных вариантов, но хочет получить плотную и пластичную текстуру. Заварная основа делает крем стабильным, а сливочное масло придает ему мягкость и воздушность. В результате он одинаково хорошо подходит и для выравнивания тортов, и для начинки эклеров.
Еще одно преимущество — выраженный шоколадный вкус без лишней сладости. Крем получается насыщенным, но не приторным, что делает его универсальным для домашней и праздничной выпечки.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/2...