Морковь может оставаться сладкой, сочной и хрустящей даже в конце зимы — если изначально выбрать правильные сорта. Именно от них зависит, появится ли к весне неприятная древесная сердцевина или корнеплоды сохранят вкус и структуру. Опытные огородники давно выделили несколько вариантов, которые стабильно показывают лучший результат.
Почему не вся морковь хорошо хранится
Длительная лёжкость зависит не только от условий в погребе, но и от особенностей самого сорта. Для хранения важны плотная мякоть, тонкая кожура, высокое содержание каротина и минимальная сердцевина. Именно такие корнеплоды медленнее теряют влагу, не грубеют и реже поражаются гнилью.
Даже при одинаковых условиях хранения разные сорта ведут себя по-разному. Одни быстро вянут и становятся безвкусными, другие спокойно лежат до весны без потери качества.
Подробнее https://www.pravda.ru/gardening/...