Белые кольца и жёсткая сердцевина в свёкле способны испортить даже самый удачный салат. Эта проблема знакома многим огородникам, но она решаема. Всё зависит не только от ухода, но и от правильного выбора сорта.
Почему в свёкле появляются светлые кольца
Свёкла формирует корнеплод слоями, и при резких изменениях условий роста эти слои становятся заметными. Засуха, затем обильный полив, перепады температуры или слишком поздняя уборка приводят к появлению светлых колец и огрубению мякоти.Однако разные сорта реагируют на стресс по-разному. Старые и неулучшенные формы склонны к кольцеванию, тогда как современные сорта и гибриды изначально выведены с расчётом на однородную структуру мякоти.
На что обращать внимание при выборе сорта
Качественная столовая свёкла имеет равномерно окрашенную мякоть насыщенного бордового цвета без прожилок и "деревянной" сердцевины. Она должна быть сочной, сладкой и сохранять вкус после варки или запекания.Дополнительный плюс — устойчивость к засухе, болезням и растрескиванию. Такие сорта прощают ошибки в уходе и дают стабильный урожай даже в сложный сезон.
Подробнее https://www.pravda.ru/gardeni...