Сочетание привычных ингредиентов иногда дает результат, который удивляет даже опытных хозяек. Курица в слоеном тесте выглядит как ресторанное горячее, но готовится без сложных техник и редких продуктов. Блюдо получается сочным внутри и хрустящим снаружи, поэтому одинаково хорошо подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола. Об этом сообщает NEWS. ru.
В чем идея блюда и почему оно работает
Основу рецепта составляет контраст текстур и вкусов. Куриное мясо сначала пропитывается медово-соевым маринадом с чесноком и специями, а затем запечатывается в слоеное тесто. Благодаря предварительной обжарке соки остаются внутри, а тесто при запекании образует румяную и рассыпчатую "шубку".
Такой способ приготовления часто используют для мяса и рыбы, но именно куриные голени удобны формой и размером. Они равномерно пропекаются и не пересыхают, даже если блюдо готовится для большого количества гостей.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes...