Привычка мыть фрукты и овощи сразу после покупки может сыграть против их свежести. Именно она нередко становится причиной ускоренного гниения и потери вкуса даже при хранении в холодильнике. Биологи предупреждают: лишняя влага — один из главных врагов плодов.
Почему мытьё перед хранением — плохая идея
После мытья на поверхности фруктов и овощей почти всегда остаётся влага, даже если их вытереть. В холодильнике она создаёт условия для быстрого размножения микроорганизмов, что ускоряет порчу. Особенно чувствительны к этому ягоды, яблоки и груши — подобные нюансы хорошо известны в садоводстве и огородничестве.
Единственное исключение — виноград
Из общего правила есть исключение. Виноград рекомендуется промыть заранее, затем тщательно высушить и хранить в бумажном пакете. Такой способ снижает риск появления плесени и помогает ягодам дольше сохранять свежесть.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/...