Осенью особенно хочется густого, ароматного супа, который согревает и насыщает с первой ложки. Гороховый суп с копчёностями — именно такое блюдо: сытное, насыщенное и по-домашнему уютное. Его вкус во многом зависит от правильного выбора копчёного мяса и терпения на этапе подготовки гороха. Об этом сообщает gastronom. ru.
Почему гороховый суп с копчёностями считается классикой
Этот суп давно занял прочное место в домашней кухне. Сухой горох даёт плотную текстуру и насыщенность, а копчёности отвечают за глубокий аромат. Осенью и зимой такое первое блюдо особенно актуально: оно хорошо согревает и долго сохраняет чувство сытости. При этом рецепт остаётся понятным и не требует сложных кулинарных приёмов.
"Гороховый суп сочетает в себе медленные углеводы и белок, благодаря чему даёт длительное чувство насыщения и подходит для холодного сезона, если не злоупотреблять жирными копчёностями", — считает врач-гастроэнтеролог, обозреватель Pravda. ru Сергей Олегович Данилов.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes...