Иногда самые удачные рецепты появляются без громких историй и точных авторств. Милашино тесто — как раз такой случай: простое по составу, но удивительно стабильное в результате. Оно даёт мягкую, пышную выпечку, которая долго остаётся свежей и не черствеет.
В чём секрет милашина теста
Почему тесто называется именно так, доподлинно неизвестно. По одной из народных версий, рецепт впервые опубликовала девушка по имени Мила или Милана, и название прижилось. Но куда важнее не происхождение имени, а результат, который даёт это тесто на практике.
Главная особенность — использование растительного масла вместо сливочного. Это может быть нейтральное рафинированное подсолнечное масло или более ароматное оливковое, а при желании — даже ореховое. Благодаря этому тесто получается пластичным, хорошо поднимается и сохраняет мягкость даже спустя сутки после выпечки, что ценят те, кто часто готовит домашнюю выпечку.
Подробнее https://www.pravda.ru/recip...