Домашние мини-пирожки "на один укус" — это тот самый аромат, который мгновенно делает квартиру уютнее. Они получаются лёгкими, румяными и исчезают с тарелки быстрее, чем успевают остыть. Главный секрет — дрожжевое тесто, которое подходит без капризов, и две начинки на контрасте: сытная и сладкая.
Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда
Этот вариант хорош тем, что не требует "танцев с бубном" и прощает мелкие ошибки. Важнее всего температура воды: она должна быть тёплой, но не горячей, чтобы дрожжи работали правильно — тот же принцип лежит в основе ленивого дрожжевого теста.
В глубокой миске смешайте тёплую воду, яйцо, соль, сахар и растительное масло, оставив примерно столовую ложку масла для смазывания. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте, затем дайте смеси постоять 10-15 минут. Появление пенистой "шапочки" — знак, что всё идёт как надо.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/233...