Эти блинные треугольники легко вытесняют привычные варианты домашней выпечки. Внешне они простые, но внутри — сочная мясная начинка и тонкое, эластичное тесто. Блюдо получается сытным и универсальным, подходящим и для ужина, и для заготовок впрок.
Альтернатива привычным блинам
Когда классические блины перестают радовать, на помощь приходит формат с начинкой, который меняет восприятие знакомого теста. Треугольники с фаршем напоминают чебуреки, но готовятся иначе и не требуют глубокого фритюра. За счёт сочетания жарки и запекания они остаются мягкими внутри и румяными снаружи. Такой подход хорошо знаком тем, кто ценит баланс вкуса и текстуры, как и в случаях, когда используют блинное тесто без комочков.
"Комбинация предварительной обжарки и доведения в духовке позволяет сохранить сочность начинки без перегрузки блюда маслом", — считает шеф-повар, обозреватель Pravda. ru Дмитрий Козлов.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/23...