Нарушение обмена веществ чаще всего связано с переизбытком быстрых углеводов, фастфуда и тугоплавких жиров, которые перегружают печень и сосуды. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказала эндокринолог-диетолог, кандидат медицинских наук, международный эксперт в области метаболического и гормонального здоровья Ольга Рождественская.
По словам диетолога, правильная работа обмена веществ напрямую зависит от уровня сахара и состояния печени. Главную угрозу представляют продукты с высоким гликемическим индексом — сладкие напитки, десерты и избыточное количество фруктов. В умеренных объемах фрукты действительно полезны благодаря клетчатке и витаминам, однако при чрезмерном употреблении запускают скачки инсулина и усиливают аппетит. Это приводит к накоплению жира в печени и ускоряет сосудистое старение.
"Продукты с высоким гликемическим индексом — это все сладкие воды, а также большое количество фруктов. Маленькая порция — это польза, витамины, клетчатка. Но если фруктов слишком много, это уже вред, потому что повышается инсулин, растет аппетит, увеличивается жир в печени. А жировой гепатоз — это старение сосудов, активация атеросклеротических процессов. Опасность в том, что эти изменения происходят без симптомов — человек чувствует себя нормально, пока болезнь не заходит слишком далеко", — пояснила Рождественская.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...