Ароматный финский суп, который многие привыкли заказывать в ресторане, легко повторить на собственной кухне. Для этого не нужны редкие продукты или сложные техники — достаточно качественного лосося, сливок и немного бекона. Домашняя версия получается насыщенной и при этом обходится заметно дешевле.
Финский характер в тарелке
Лохикейто — традиционный сливочный суп из лосося, пришедший из северной кухни. Его ценят за мягкую текстуру, сбалансированный вкус и простоту состава. В основе — рыба, картофель, морковь, лук и сливки, а иногда добавляют копченые нотки за счёт бекона или грудинки.
Блюдо особенно популярно в холодное время года, когда хочется сытной и согревающей еды. Нежные кусочки филе лосося в густом бульоне сочетаются со сладковатой морковью и рассыпчатым картофелем, а сливки придают супу бархатистость. Подают его обычно с ржаным хлебом и свежим укропом.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes...