Французский луковый суп — тот самый вариант блюда, которое выглядит простым, но по вкусу легко соперничает с ресторанной классикой. Его любят за мягкую текстуру, насыщенный аромат и лёгкую карамельную сладость, которая появляется благодаря правильной обжарке лука.
Почему луковый суп получается "как в Париже"
Главный секрет этого блюда — в том, что лук не просто тушат, а доводят до золотистого цвета и раскрывают его сладость. Именно этот этап формирует тот самый вкус с лёгкой карамельной ноткой. В сочетании с чесноком, мускатным орехом и хрустящим багетом суп получается густым, тёплым и очень ароматным.
Кроме того, луковый суп хорош тем, что готовится из доступных продуктов, но выглядит как блюдо из французского кафе. Его особенно приятно подавать в холодное время года, когда хочется чего-то уютного и сытного.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipe...