Летом и зимой сотни людей по-прежнему добавляют мёд в чай, считая это полезной привычкой, но такой подход может быть иллюзией благополучия, утверждают эксперты.
Потеря пользы при нагревании
Специалист по фармакологии, кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин из Пироговского университета поясняет, что мёд не сохраняет полезных свойств при высоких температурах. Витамины и биоактивные соединения, которые часто называют его главными достоинствами, разрушаются под действием тепла, оставляя фруктозу — простую форму сахара.
По мнению эксперта, в нагретом мёде могут образовываться вещества с потенциальным канцерогенным эффектом, хотя прямой связи между чашкой чая с мёдом и развитием онкологии нет. Сам мёд как пищевой продукт даёт энергию за счёт сахаров, но его добавление в горячие напитки превращает полезный образ жизни в источник лишних калорий и возможных рисков для здоровья.
Подробнее https://www.pravda.ru/health...