Иногда классический десерт можно приготовить быстрее, чем кажется, и при этом сохранить тот самый "домашний" вкус. Этот ленивый "Наполеон" готовится без духовки, на обычной сковороде, но получается настолько нежным и хрустящим, что легко обходит магазинные версии.
Почему Наполеон на сковороде работает не хуже классики
Секрет рецепта — в готовом слоёном тесте и правильной обжарке. Тонкие коржи на сковороде быстро покрываются золотистыми пузырьками, остаются слоистыми и отлично впитывают крем. При этом не нужно ждать, пока прогреется духовка, следить за температурой и переживать, что коржи подгорят.
Такой подход давно используют в домашних рецептах на сковороде — по тому же принципу, что и в случаях, когда сковорода больше не враг для тонкого теста.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipe...