Нежный торт, который буквально тает во рту, можно приготовить без сложных техник и редких ингредиентов. Достаточно знать один базовый крем, который взбивается всего за несколько минут. Он подойдёт и для первого опыта в домашней выпечке, и для быстрого десерта к приходу гостей.
Простой крем для домашнего торта
Многие уверены, что хороший крем требует варки, термометра и опыта. На деле классический масляный вариант на сгущённом молоке готовится быстрее, чем остывает чайник. Достаточно соединить мягкое сливочное масло и сгущёнку и взбить их миксером 3-5 минут до пышной, гладкой текстуры.
Важно, чтобы масло было комнатной температуры — тогда масса получится однородной и без крупинок. Такой крем подходит для бисквитных коржей, медовика, рулетов и даже для десертов без духовки, например торт со сгущёнкой без выпечки. Перед нанесением его лучше слегка охладить: он станет плотнее и будет лучше держать форму при выравнивании торта или работе с кондитерским мешком.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes...