Алкоголь ассоциируется с вином или пивом, но в природе этанол встречается гораздо шире. Новое исследование показало, что дикие шимпанзе ежедневно потребляют значительные дозы спирта вместе с ферментированными фруктами. Учёные считают, что это может пролить свет на происхождение человеческой тяги к алкоголю. Об этом сообщает The Guardian.
Алкоголь — не только в бутылке
Этанол — единственный пищевой спирт, который не представляет непосредственной токсической опасности в малых дозах. Он естественным образом образуется в процессе ферментации. Поэтому небольшое количество алкоголя можно обнаружить в хлебе на закваске, комбуче и очень спелых фруктах.
В тропических лесах такие фрукты регулярно падают на землю и начинают бродить. Именно их активно поедают шимпанзе — ближайшие родственники человека. Подобные механизмы адаптации к среде встречаются и у других видов, где важную роль играют эволюция и особенности обмена веществ.
Подробнее https://www.pravda.ru/zoo/2333564...