Нежный десерт без сахара, муки и масла звучит как компромисс, но на деле оказывается полноценным удовольствием. Всего два простых ингредиента превращаются в воздушное лакомство, которое тает во рту и не перегружает рацион. Такой вариант выручает, когда хочется сладкого "здесь и сейчас" без вреда для фигуры. Об этом сообщает "Стерлеград".
Почему яблочное суфле подходит для ПП-рациона
Основу десерта составляет яблочное пюре без сахара и быстрорастворимый желатин. В рецепте нет рафинированных добавок, а вкус формируется за счет естественной сладости яблок. Они богаты пектином, который поддерживает пищеварение, а желатин добавляет белок и создает воздушную текстуру. По тем же принципам строятся и другие где важна легкость и минимализм состава.
"Минимальный набор ингредиентов позволяет сохранить вкус продукта без перегрузки. В таких десертах особенно важно качество основы — именно оно определяет результат", — считает кондитер, обозреватель Pravda. Ru Ольга Ефимова.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/...