Летний десерт может быть простым, доступным и по-настоящему вкусным. Чтобы получить 1,5 килограмма нежного мороженого, не нужны ни сливки, ни сгущёнка, ни мороженица. Достаточно молока, яиц и правильной техники.
Нежная текстура без сливок и сгущёнки
Домашнее мороженое часто ассоциируется с жирными сливками, но в этом рецепте основой служит обычное молоко 3,2%. В сочетании с заварной технологией и правильно взбитыми белками получается мягкая, воздушная структура без кристаллов льда.
Для приготовления понадобятся 900 мл молока, 6 яиц, 50 г сливочного масла, 250 г сахара, столовая ложка кукурузного крахмала, 20 г ванильного сахара и щепотка соли. Такой набор продуктов доступен и позволяет приготовить десерт без сложного оборудования, как и в рецептах вроде шоколадный мусс из двух ингредиентов, где важна техника, а не количество компонентов.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipe...