Пончики "в ложке" — это тот самый случай, когда домашняя выпечка получается почти без усилий. Никакого раскатывания теста, никаких формочек и даже духовка не понадобится: всё, что нужно, — кастрюля с маслом и специальная ложка с отверстием. В итоге выходят румяные колечки с хрустящей корочкой и нежной серединкой, которые исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
В чем особенность пончиков в ложке
Главный секрет этого способа — жидкое дрожжевое тесто. Его не нужно вымешивать до плотности, как на пирожки, а консистенция напоминает сметану. Тесто легко набирается ложкой и сразу отправляется в кипящее масло.
Если у вас есть ложка для пончиков с дырочкой, получатся аккуратные колечки. Если нет — можно обойтись обычной ложкой, тогда пончики будут в форме шариков. В обоих случаях принцип один: тесто опускается в масло, поджаривается и само отходит от металла, всплывая на поверхность.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipe...