Рост цен на огурцы в начале 2026 года заставил покупателей пересмотреть привычные рецепты. В ряде регионов стоимость килограмма достигла рекордных значений, и традиционные зимние салаты неожиданно оказались дороже, чем экзотические фрукты.
Чем заменить огурцы в салатах
По словам шеф-повара Антона Прокофьева, скачки цен на продукты — явление не новое, особенно в зимний период. Повара регулярно сталкиваются с тем, что дорожают то базилик, то баклажаны, и вынуждены адаптировать рецептуры.
"Такие скачки цен случаются на разные продукты, особенно зимой — то базилик, то баклажаны. Просто потребителю это не так заметно, а повара, конечно, от этого регулярно страдают и относятся к этому философски", — сказал шеф-повар Антон Прокофьев.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...