Шоколадный торт "Чоко Пай" давно перестал быть просто десертом к чаю и превратился в полноценный домашний хит. Его любят за контраст текстур: влажный бисквит, воздушный крем и блестящую глазурь. Секрет успеха — в точности приготовления и аккуратной работе с тестом. Об этом сообщает "Стерлеград".
Влажный шоколадный бисквит: основа вкуса
Главная особенность этого торта — насыщенный тёмный корж с мягкой и пористой структурой. Он получается таким благодаря сочетанию какао, растительного масла и кипятка, который делает тесто более жидким и однородным.
Яйца взбивают с сахаром и щепоткой соли около двух минут, пока масса не станет светлее и пышнее. Затем добавляют молоко комнатной температуры и растительное масло. После этого аккуратно вмешивают смесь муки, какао и соды, погашенной уксусом.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/...