Просроченный сыр или хлеб с пятном плесени нередко пытаются "реанимировать", просто срезав испорченный участок. Такая экономия кажется безобидной, но может привести к серьёзным инфекциям. Особенно если речь идёт о молочных и мясных продуктах.
Почему срезать плесень небезопасно
После истечения срока годности в еде активно размножаются патогенные бактерии. Видимая плесень — лишь верхушка проблемы, споры и токсины могут проникать глубже.
Термическая обработка не всегда решает вопрос, поскольку некоторые микроорганизмы и их продукты жизнедеятельности устойчивы к нагреванию. Употреблять продукты после истечения срока годности — опасно. В них начинают активно размножаться патогенные бактерии, что может привести к тяжелым отравлениям.
Подробнее https://www.pravda.ru/healt...