Иногда для эффектного десерта не нужны сложные техники и десятки ингредиентов. Достаточно зефира и качественного сливочного масла, чтобы получить нежный крем для торта или эклеров. Такой вариант выручает, когда хочется быстро собрать домашнюю выпечку без сиропов и заварных основ.
Два ингредиента — и готовый крем
Для приготовления берут 130 граммов обычного магазинного зефира и 130 граммов сливочного масла жирностью 82,5%. Именно такая жирность позволяет добиться плотной, но воздушной текстуры, которая хорошо держит форму в торте и капкейках.
Зефир перекладывают в миску, накрывают пищевой плёнкой и отправляют в микроволновку на 60 секунд при максимальной мощности. Он становится мягким и пластичным, что упрощает взбивание.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/2...