Аромат соевого соуса и карамели наполняет кухню, а на сковороде появляется блестящая глазурь. Курица терияки давно стала любимым вариантом быстрого ужина благодаря насыщенному вкусу и простой технологии. Всё решает маринад и правильная обжарка.
В чём секрет глянцевой курицы терияки
Терияки — это способ приготовления, при котором мясо обжаривается и покрывается густым сладко-солёным соусом. Название переводится как "блеск" и "жарить", что точно описывает результат — аппетитную карамельную корочку.
Для блюда используют 600 граммов куриного филе, 70 миллилитров соевого соуса, 3 столовые ложки коричневого сахара, 3 столовые ложки саке, 10 граммов имбиря, 50 граммов репчатого лука, два зубчика чеснока, 50 миллилитров растительного масла, кунжут и зелёный лук. Имбирь и лук натирают, чеснок пропускают через пресс и смешивают с соевым соусом, сахаром и саке до растворения кристаллов.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/2...