Растворимая клетчатка, или пищевые волокна растительного происхождения, под влиянием воды превращается в гелеобразную субстанцию, идеально питающую микробиоту кишечника и мастерски регулирующую биохимию крови. Этот компонент лидирует в борьбе с ЛПНП — липопротеинами низкой плотности, известными как "плохой холестерин", который транспортирует липиды из печени к тканям. Избыток ЛПНП провоцирует атеросклероз: жировые отложения сужают артерии, нарушая антропологически выверенный баланс сосудистой системы.
В норме ЛПНП необходимы организму, но их переизбыток, зависящий от диеты, приводит к бляшкам на стенках сосудов. Растворимая клетчатка вмешивается в этот процесс на молекулярном уровне: формируя гель в кишечнике, она захватывает желчные кислоты, заставляя печень тратить собственный холестерин на их восстановление. Таким образом, уровень ЛПНП падает, восстанавливая липидный гомеостаз без фармакологии.
"Растворимая клетчатка — чемпион по эффективности. В кишечнике она образует гель, который связывает желчные кислоты. Чтобы синтезировать новые кислоты, печень вынуждена забирать холестерин из крови, снижая уровень ЛПНП. Источники такой клетчатки: овес и ячмень, бобовые, фрукты и ягоды, овощи, льняное семя и псиллиум", — доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета Ольга Тарасова.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/233...