В программе "Турподход" бренд-шеф курорта "Красная Поляна", Сочи, Андрей Савенков рассказывает о философии "краснополянской кухни", сезонности меню и локальных продуктах региона. В выпуске — смелые вкусовые сочетания, гастротуризм как точка притяжения и авторский рецепт с горной форелью к 8 марта.
Гастротуризм как визитная карточка курорта "Красная Поляна"
— В Красную Поляну едут не только ради климата и отдыха, но и за гастрономическими впечатлениями. Кроме того, Красная Поляна позиционируется как круглогодичный курорт. Как меняется кухня в зависимости от сезона?
— Мы обновляем меню два раза в год. Зимой оно более плотное и насыщенное: гости много катаются, и еда должна быстро восстанавливать силы.
Подробнее https://www.pravda.ru/videochannel/2...