Кофейные эклеры — это французское пирожное с нежным заварным тестом и кремом, пропитанным ароматом эспрессо. Десерт идеален для вечернего чаепития или ужина, сочетаясь с крепким кофе или десертным вином. Готовка занимает около часа, а результат порадует всех за столом.
Рецепт прост, но требует точности: заварное тесто любит внимание, а крем лучше готовить заранее. Порции на 12 штук, калорийность — 365 ккал на порцию. БЖУ: 7,85 г белка, 25,12 г жиров, 26,78 г углеводов.
В этом материале:
Что понадобится
Готовим кофейный крем
Замес заварного теста
Формируем и выпекаем
Глазируем эклеры
Секреты успеха
Как подавать
Ответы на популярные вопросы о кофейных эклерах
Читайте также
Что понадобится
Для теста: 135 г пшеничной муки, 135 мл молока, 105 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли.
Подробнее https://www.pravda.ru/recipes/...